大家好 ，长紫长紫今天给各位分享长紫茄子的茄的茄家常做法的一些知识，其中也会对长紫茄子的家常家常家常做法烧进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的长紫长紫问题  ，别忘了关注本站，茄的茄现在就马上开始吧！家常家常

本文目录

1. 紫茄子家常做法
2. 紫皮茄子的做法做法家常做法
3. 紫皮茄子家常做法

紫茄子家常做法

1
、茄子切条，长紫长紫放入盐水中浸泡十分钟，茄的茄捞出沥干水分
，家常家常撒一些干淀粉拌匀；

2、做法做法起锅热油炸茄子片刻盛出；

3、长紫长紫再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；

4
、茄的茄放青红椒和炸好的家常家常茄子同炒；

5 、加盐 、淀粉、生抽 、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可 。

紫皮茄子的家常做法

材料 ：紫皮茄子1个，西红柿1个
，大蒜适量 ，葱花少许，白糖3小勺，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺
，淀粉1小勺
，盐少许

做法 ：

1
、茄子洗净后切成滚刀块 ，不需要去皮 ，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成蒜末放在一边备用 。

2、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热
，放入茄子块 ，煎软后盛出备用。

3、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺 ，老抽1小勺，醋2小勺
，盐少许 ，淀粉少许，拌匀后备用 。用家里普通的小汤匙就行 。调味汁里不用加水
。

4、原锅再倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火 ，或者关火后再放入大蒜末  ，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

紫皮茄子家常做法

材料：

茄子500克
，香葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒 ，盐  ，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋 ，湿淀粉适量。

步骤

1 、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子 ，

2.炸至茄子由硬变软时取出 ，将油沥干待用。

3.另起锅 ，锅中放油三汤匙，油热后 ，先爆香葱末 、姜末、蒜末、豆瓣酱;

4 、放入茄子 ，加绍酒 、酱油后炒匀，再加入一碗水 ，大火煮开后改用小火煮至茄子入味 ，加入糖 、醋调味，最后用湿淀粉勾芡，放入香葱沫装饰即成

好了，文章到这里就结束啦
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